ゴーヤは縦半分にカットし種を取り、千切りスライスし、塩を少々ふり5分ほど置いたら、絞るか洗い流す。

フライパンにごま油を入れ中火で糸こんにゃくを炒める。ごま油と本だし、黒胡椒とめんつゆを足しゴーヤを五分以上炒める

最後に、油を絞ったシーチキンを混ぜてマヨネーズを3〜４回大きな円を書くように入れ、めんつゆを1〜2まわし入れる。

軽く炒めたら、お好みで黒胡椒とおかかをかけて出来上がり。