いちほまれ　しゃけ弁当【ＪＡ福井県】

米はやや硬めの水加減で炊く。

鮭は塩こうじを洗い流し、グリルで焼く。

フライパンにごま油を強火で熱し、ナスを炒め、油が回ったらピーマンを加え、・を加えてしんなりするまで炒め、七味をふる。

＊をボウルに入れてよく混ぜる。玉子焼き器を熱し、油を敷き、卵液を入れる都度ネギを散らして巻く。

弁当箱にごはんを入れ、大葉と②をのせる。オーブンシートをカットして仕切りにし、③④ミニトマトを盛りつける。