お年寄り絶賛シリーズ☆魚の薩摩揚げ大根☆
おみつこさん @cook_40095152
魚薩摩揚げを茹でこぼし、ザルで水分を切り、大根下ろしと醤油だけで、シンプルに頂きました。
油抜きをした事でサッパリです☆
このレシピの生い立ち
魚練り物には、たんぱく質、カルシウム、鉄、イソフラボンが含まれ、ホルモン酵素を作る重要な栄養素です☆
大根下ろしには、アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、消化酵素が含まれ大根下ろしには、その効果が最も多く含まれる。
暑いので、大根下ろしで☆
お年寄り絶賛シリーズ☆魚の薩摩揚げ大根☆
魚薩摩揚げを茹でこぼし、ザルで水分を切り、大根下ろしと醤油だけで、シンプルに頂きました。
油抜きをした事でサッパリです☆
このレシピの生い立ち
魚練り物には、たんぱく質、カルシウム、鉄、イソフラボンが含まれ、ホルモン酵素を作る重要な栄養素です☆
大根下ろしには、アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、消化酵素が含まれ大根下ろしには、その効果が最も多く含まれる。
暑いので、大根下ろしで☆
作り方
- 1
薩摩揚げの、油抜きをします。お湯が沸騰して、暫くしたら、ザルにあげます。
大根をすり下ろして置きます。 -
- 2
ザルにあげた薩摩揚げ、水分を切って置きます。
取り出した時に、熱く、柔らかく、成って居るので、やけどに注意して下さい！ -
- 3
大根下ろしを乗せ、醤油を掛けて頂きます☆
盛り付けてから、大根下ろし、醤油を利用者さんが掛けて頂きます☆ -
コツ・ポイント
練り物は、油抜きをします。
油抜きをすると、キトキト感が無く成り、良く味が染み込みます☆
大根下ろしは、お年寄りの方は大好きです、てんこ盛りの大根下ろしを、召し上がりました☆
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