レンジで簡単♪万能茄子で和え物
くまだくまお @cook_40051318
万能茄子とは・・・
茄子の皮をむいて電子レンジでチン♪
しただけのもの・・・
しかし、これがあると
とっても便利なんです
このレシピの生い立ち
畑で採れる茄子の大量消費及び夏の台所暑さ対策、冷たくて美味しいものを食べたいなどなどの問題を解決するための一品！タッパに入れて冷蔵庫で保管。２～３日はもつので、休日に大量に作っておくと、とっても便利！
レンジで簡単♪万能茄子で和え物
万能茄子とは・・・
茄子の皮をむいて電子レンジでチン♪
しただけのもの・・・
しかし、これがあると
とっても便利なんです
このレシピの生い立ち
畑で採れる茄子の大量消費及び夏の台所暑さ対策、冷たくて美味しいものを食べたいなどなどの問題を解決するための一品！タッパに入れて冷蔵庫で保管。２～３日はもつので、休日に大量に作っておくと、とっても便利！
作り方
- 1
茄子のへたを切り落とし、皮をむく。
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- 2
一口大の大きさに切る。
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- 3
アク抜きと色が悪くなるのを防ぐため水に付ける。
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- 4
耐熱皿に茄子を重ならないように並べ、ラップをする。電子レンジ６００Ｗで５分加熱する。
-
- 5
やわらかくなったのを確認し、タッパに移す。
-
- 6
工程４と５を繰り返す。
- 7
粗熱が取れたら、タッパに蓋をして、冷蔵庫で冷やす。これで完成です。
- 8
①ポン酢を掛けて、もみじおろしと万能ねぎで！
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- 9
②ごまドレッシングで和えて、万能ねぎで！
-
- 10
③マヨネーズと柚子胡椒和え！隠し味に醤油を少々。
-
- 11
他にも味噌とマヨネーズ和えや、トマトと一緒に中華ドレッシング和えなど、お好きな味で！
コツ・ポイント
電子レンジで加熱する際、水分が抜けすぎないように時間を調整するくらいでしょうか。切る大きさによって時間は変わるので。
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