夏の冷たいぶっかけ飯！「がわ飯」
kazomag @cook_40047184
夏の暑い日、食欲なくてもサラサラ食べられますよ！
このレシピの生い立ち
御前崎あたりの漁師飯「がわ」を、ほんの少しアレンジ。
オリジナルはカツオを使います。
夏の冷たいぶっかけ飯！「がわ飯」
夏の暑い日、食欲なくてもサラサラ食べられますよ！
このレシピの生い立ち
御前崎あたりの漁師飯「がわ」を、ほんの少しアレンジ。
オリジナルはカツオを使います。
作り方
- 1
まず、濃い目の味噌汁を作り、粗熱を取る。
- 2
キュウリを薄く輪切りにして、塩揉みしておく。
大葉とミョウガは千切りでも微塵切りでも。 - 3
ご飯（温かくても冷たくても可）を丼に盛り、アジの叩き、キュウリ、大葉、ミョウガ を乗せる。
- 4
その上にチューブショウガ、チューブニンニク、チューブ梅を適量乗せる。
- 5
1の味噌汁に氷を入れてかき混ぜ（ここでガワガワと音がするから「がわ」）、冷えたら丼に注ぐ
- 6
ざっくり混ぜていただきます！
コツ・ポイント
味噌汁は氷で薄まるのと冷たくなって出汁の味が薄れるので、濃い目に作ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22023369
