レンチン茄子のゴマ・マヨ・ポン酢

まま蔵
まま蔵 @prey2615

冷たい茄子の甘味にゴマの風味、マヨネーズのコクと旨味、ポン酢の酸味と甘味がよく合います。
このレシピの生い立ち
まとめ買いした茄子の大量消費。

レンチン茄子のゴマ・マヨ・ポン酢

冷たい茄子の甘味にゴマの風味、マヨネーズのコクと旨味、ポン酢の酸味と甘味がよく合います。
このレシピの生い立ち
まとめ買いした茄子の大量消費。

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材料

  1. 茄子 3本
  2. マヨネーズ 大さじ5
  3. スリ胡麻 大さじ2
  4. ポン酢 大さじ5
  5. 刻みネギ 適宜

作り方

  1. 1

    茄子を縦半分に切って、皮面に切れ込みを入れる。

  2. 2

    耐熱容器に入れて、軽くラップをして電子レンジ(600W)で5分ほど加熱。

  3. 3

    茄子を上下ひっくり返して、さらに5分ほど加熱。ラップをしたまま荒熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    マヨネーズ、スリ胡麻、ポン酢を合わせる。

  5. 5

    器に盛りつけ、④のタレをかけて刻みネギを散らしてどうぞ。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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