えびの殻を取り、背ワタを爪楊枝などで引き抜く。
ボウルにえびと片栗粉(大さじ1)を揉み込みして流水で洗い流す。

①のえびに塩、胡椒、酒を振りかける、片栗粉(大さじ1)をますして置く。材料の調味料も合わせて置く。

フライパンにオイルを温めてにんにく、しょうが、唐辛子を炒めて香りが出来ましたら、②のえびを入れて炒める。

③のえびが赤くなったら、②の調味料を合わせて炒めて最後にバジルを加えて軽く炒めて出来上がり。