材料を計量する。牛乳は人肌に温めておく。手捏ねの場合は牛乳の量を220ccで様子をみて増量するならボウルから出す前に。

粉っぽさがなくなって、ひとまとまりになったら　台の上に出して捏ねる。

捏ねやすいですが、乾燥しやすいので手早く捏ねあげる。

表面がツルンとしました。丸め直し、とじ目を閉じて耐熱ボウルに入れる。

ボウルの半分くらいの高さ→１次発酵は40℃で30～40分。→２倍くらいに大きくなり、生地の頭がラップにつくくらいまで。

1次発酵　30分後→生地はボウルの8割くらいなので　10分追加。

１次発酵
40分後→ラップに生地の頭がピッタリとつきました。約２倍くらいに膨らみました！

16分割。生地の量は600g→ひとつ当たり約37gになるように分割していく。

分割後、丸め直しをしてベンチタイム10分。

成形。
とじ目を上にして手で直径約5～6㎝に伸ばし、チョコをひとつ乗せる。チョコを包んでしっかりと とじ目を閉じる。

クッキングシートを敷いた型に並べていく。四隅から置いていくとよい。

２次発酵。
40℃で約15分。オーブンの予熱を入れるタイミングで生地を出し、予熱を190℃で入れる。

予熱を待っている間に２次発酵が完了！生地同士がしっかりくっついていればよい。

焼き時間190℃ 15分前後。オーブンの種類により焼き具合違います。我が家は12分くらいで生地の上にアルミ箔を被せます。

焼き上がりました～！幸せな甘～いチョコの香りがします♪

ひとつ、ちぎってみます…
チョコがトロッと溶けてますね～　やっぱり焼きたてが最高♡温め直しはラップして10秒ほどチン！

同じ生地で、大好きなジャッキー風ちぎりパンWW　作ってみました♪

→こちらは「シンプル ミルクちぎりパン」ID:21746886　シンプルなミルクちぎりパンもオススメ♪