甘唐辛子の牛肉巻き。
いくおっちゃん @190_chan_pad
“甘“といっても“唐辛子”ですから…。
このレシピの生い立ち
ＪＡの直売所で何となく買った１袋100円の甘唐辛子です。買ったはいいけど、冷蔵庫の肥やしになるのは避けたかったので、冷蔵庫にあったものを組み合わせて、即日作ってみました。
甘唐辛子の牛肉巻き。
“甘“といっても“唐辛子”ですから…。
このレシピの生い立ち
ＪＡの直売所で何となく買った１袋100円の甘唐辛子です。買ったはいいけど、冷蔵庫の肥やしになるのは避けたかったので、冷蔵庫にあったものを組み合わせて、即日作ってみました。
作り方
- 1
甘唐辛子です。ヘタを落とし、縦に切って種を取ります。
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- 2
エリンギをこんな感じに切ります。
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- 3
カラーピーマン（赤・橙）を縦に細切りにし、画像のごとく３種の野菜を合わせます。
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- 4
牛肉を巻き付け、片栗粉を振ります。余分な片栗粉は落とします。
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- 5
オリーブ油をひいたフライパンに肉巻きを並べ、中火で熱します。
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- 6
肉巻きをコロコロしたら、★合わせた調味液を流し込み、火力を中弱火に落とします。
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- 7
蓋をして、2～3分蒸し焼きします。
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- 8
★の調味液が片栗粉と相まって、ジュレっぽくなればいい感じ。
-
- 9
実は、甘唐辛子への火の通りがイマイチなので、追加でレンチン２分しました。
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コツ・ポイント
作り方９でも触れましたが、甘唐辛子の“生”を防ぐために、あらかじめ火を通すか、最後にレンチンするかしてください。
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