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べっこうしじみの佃煮【めんのマルニ】
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べっこうしじみの佃煮【めんのマルニ】-レシピのメイン写真

べっこうしじみの佃煮【めんのマルニ】

マルニ食品
マルニ食品 @cook_40299747

宮城県石巻産のべっこうしじみで作った佃煮です。アツアツのご飯のおともに。
このレシピの生い立ち
今の時期でしか味わえないしじみを甘く煮込んだ佃煮で食べたら絶対美味しい。

宮城県石巻産のべっこうしじみで作った佃煮です。アツアツのご飯のおともに。
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べっこうしじみの佃煮【めんのマルニ】

マルニ食品
マルニ食品 @cook_40299747

宮城県石巻産のべっこうしじみで作った佃煮です。アツアツのご飯のおともに。
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宮城県石巻産のべっこうしじみで作った佃煮です。アツアツのご飯のおともに。
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材料

2人分
  • べっこうしじみ 180g
  • 昆布だし 100CC
  • 砂糖 大さじ3
  • 昆布(出汁で使用したもの) 少々
  • 生姜千切り 10g
  • みりん 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    • べっこうしじみの佃煮【めんのマルニ】作り方1写真
  2. 2

    しじみはよく砂抜きをしてゆで上げておきます。

    • べっこうしじみの佃煮【めんのマルニ】作り方2写真
  3. 3

    昆布でとった出汁に料理酒・砂糖・みりん・生姜・昆布をいれひと煮立ちさせます。

    • べっこうしじみの佃煮【めんのマルニ】作り方3写真
  4. 4

    しじみを入れて、ゆっくりと煮詰めていきます。

    • べっこうしじみの佃煮【めんのマルニ】作り方4写真
  5. 5

    汁けがなくなるまで煮詰めて完成です。

    • べっこうしじみの佃煮【めんのマルニ】作り方5写真

コツ・ポイント

水あめを利用するとつやが出ると思います。

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マルニ食品
マルニ食品 @cook_40299747
2021/07/31 05:53に公開
社員が心をこめて作る簡単・おいしい麺のレシピをご紹介していきます。掲載している商品はオンラインショップで購入できます。めんのマルニオンラインショップhttps://www.maruni-foods.com/詳しくはマルニ食品㈱HPへhttps://www.02-food.com/
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このレシピのキーワード

佃煮 しじみ 酒 コンブ しょうが

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