ひらきあじのさっぱり焼き南蛮
博多あごおとし @cook_40093940
丸ごと使って目にも華やか。
このレシピの生い立ち
ひらきあじを丸ごと一枚焼き、たっぷりの野菜とともに南蛮漬けに仕立ててる一皿です。見た目にも豪華で食べごたえもあり、しかもヘルシー。ご家族でのお集まりの席を華やかに彩ります。
ひらきあじのさっぱり焼き南蛮
丸ごと使って目にも華やか。
このレシピの生い立ち
ひらきあじを丸ごと一枚焼き、たっぷりの野菜とともに南蛮漬けに仕立ててる一皿です。見た目にも豪華で食べごたえもあり、しかもヘルシー。ご家族でのお集まりの席を華やかに彩ります。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにします。ボウルに南蛮酢の材料を合わせ、野菜を漬け込みます。
- 2
白ネギは3㎝くらいの長さに切り、青唐辛子は半分に斬ります。
- 3
ひらきあじと[2]の野菜をグリルまたはフライパンでこんがりと焼き、バットに入れます。
- 4
[3]が熱いうちに[1]をかけてしばらく味をなじませます。
- 5
ひらきあじに味がなじんだら皿に盛り、いりごまを散らします。
コツ・ポイント
だしは白だしを規定量の水で希釈したもので代用できます。
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