ポッチャマとしゅわしゅわフルーツポンチ

きゃんじゃき
きゃんじゃき @cook_40463796

お酒が入っていますが、ブルーキュラソーの代わりにブルーハワイシロップと水を混ぜたゼリーを使っても美味しいと思います
このレシピの生い立ち
ポッチャマレシピコンテストに参加するために作りました。ポッチャマに出会った幼少期から随分と歳をとったなと思い、お酒で作ったゼリーを使った大人なデザートになりました。
ゼリーはソーダと一緒に飲むと食感も楽しめます。

ポッチャマとしゅわしゅわフルーツポンチ

お酒が入っていますが、ブルーキュラソーの代わりにブルーハワイシロップと水を混ぜたゼリーを使っても美味しいと思います
このレシピの生い立ち
ポッチャマレシピコンテストに参加するために作りました。ポッチャマに出会った幼少期から随分と歳をとったなと思い、お酒で作ったゼリーを使った大人なデザートになりました。
ゼリーはソーダと一緒に飲むと食感も楽しめます。

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材料

2杯分
  1. パイン&ナタデココ缶詰 1缶(139g)
  2. ブルーキュラソー 200ml
  3. 粉ゼラチン 5g
  4. (ゼラチン用) 50ml
  5. 白玉粉 50g
  6. (白玉用) 55ml
  7. サイダー お好み

作り方

  1. 1

    水50mlを沸騰させ、1分ほど冷ましてから粉ゼラチン5gを入れてよく混ぜます。

  2. 2

    ボウルにブルーキュラソー200mlと(1)で作ったゼラチン液を入れ、よく混ぜてから冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

  3. 3

    別のボウルに白玉粉50gを入れ、水55mlを少しずつ混ぜ入れ、耳たぶぐらいの柔らかさになるで混ぜます。

  4. 4

    白玉粉を好きな大きさに丸め、沸騰させたお湯に入れます。

  5. 5

    白玉が浮かんできたら1分ほど待ってから掬い上げ、水を切ってからお皿に並べて冷蔵庫で冷やします。

  6. 6

    ゼリーが固まったら、フォークなどで崩してから器の5分の1くらいまでゼリーを入れます。

  7. 7

    パイン&ナタデココ缶の中身を入れます。液は入れても入れなくてもお好みで。

  8. 8

    (7)で乗せた分の上に崩したゼリーを被せます。

  9. 9

    (8)の上に白玉を乗せます。その上に残りのゼリーを乗せます。

  10. 10

    最後にサイダーをお好みの量注いで完成です。

コツ・ポイント

(2)のゼリーの冷やし時間は、ゼリーの状態を見て適宜増やしてください。

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