超簡単！えびとアボカドのジェノベーゼ
簡単で安く美味しいジェノベーゼです
このレシピの生い立ち
本格的にオシャレなジェノベーゼが食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、アボカドは食べやすい大きさに角切り
生バジルは細かく刻む - 2
パスタを茹で始める(茹で上がりは、茹で時間よりも1分少なめに)
- 3
フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクを入れてから弱火
- 4
ニンニクの香りがしてきたら、中火にし、エビを入れ軽く火を通す
- 5
アボカドを入れて、温める程度に炒める
- 6
一旦火を止めて、バジルペーストを入れ混ぜる
- 7
生の海老の場合のみ、パスタの茹で汁をお玉１杯入れる(冷凍海老は水分が出るので、そのまま使用)
- 8
中火にし、塩コショウで味を整える
- 9
茹で上がったパスタを入れて混ぜる(水分をパスタに吸わせる感じ)
- 10
お皿に盛り、生のバジルを添える
コツ・ポイント
バジルペーストは火を入れすぎると、風味が無くなるので、一旦火を止めてから使ってね
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