冬瓜と青梗菜のスープ
とろとろのとうがんスープです~
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大きな冬瓜を買ったため。
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大きな冬瓜を買ったため。
冬瓜を一口サイズに切り、必要な分だけ水を入れて中火で沸騰させる。冬瓜が半透明~透明になるまで待ちます。
青梗菜と★を入れる。
弱火にしてごま油とコショウで味を整える。
水溶き片栗粉を入れてゆっくり混ぜてとろみをつける。
中火にして溶き卵を投入。
ゆっくり円を描くように入れて3~4回ゆっくりかき混ぜる。
完成
青梗菜を茹ですぎるとしなしなになります。
これも美味しいから私は好きです。
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