アプリでひらく作り方
- 1
サンマの下処理をする。頭と内臓、尾を除き3等分にする。(お店で頼むと楽〜)
- 2
砂糖、醤油、酒(みりん)を鍋に入れ火を付け煮立たせ火を止める。
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- 3
２の間に生姜を千切りにする。
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- 4
鍋に刻んだ生姜半分いれ、上から１のサンマを敷き詰めていく。残りの生姜を上に乗せる。
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- 5
落し蓋をして更に鍋蓋もして、極弱火(IHなら火力２)で２〜３時間コトコト煮る。
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コツ・ポイント
ただ煮るだけなのでササーっと鍋に入れれば掃除したりしてる間に出来上がりです！日持ちするので作り置きにも。本来のレシピは酒ですが、なくてみりんで作っても変わらず美味しく照りがでました。お好みで＊
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