冷凍肉でも軟らかく！舞茸入り肉野菜炒め
non❁✿ @cook_40116024
舞茸に含まれている「プロテアーゼ」というタンパク質分解酵素が、肉を軟らかくしてくれます！
優しい味で子供から食べられる☆
このレシピの生い立ち
オイスターソース炒めのレシピをいくつか参考に作ってみて、我が家では色々組み合わせたこれが定着しました。
冷凍肉でも軟らかく！舞茸入り肉野菜炒め
舞茸に含まれている「プロテアーゼ」というタンパク質分解酵素が、肉を軟らかくしてくれます！
優しい味で子供から食べられる☆
このレシピの生い立ち
オイスターソース炒めのレシピをいくつか参考に作ってみて、我が家では色々組み合わせたこれが定着しました。
作り方
- 1
人参とピーマンは細切り、キャベツはザク切り、舞茸は手でバラバラにします。
- 2
豚肉は、小間切れでなければ一口大に切ります。
- 3
ビニール袋かジップロックを用意し、キャベツ(と油)以外の材料を全て入れます。
- 4
よく揉みこんで、舞茸と豚肉がしっかり隣り合うようにします。
- 5
袋を閉じ、冷蔵庫に置いておきます。
キャベツも別にして冷蔵庫に置いておきます。 - 6
※漬け込む時間がない時は、ご飯の準備の最初に漬け込みまで終わらせて
最後に焼いても大丈夫です◎ - 7
フライパンに(油を引き、)袋の中身を流し入れ、中火で焼きます。
※水分が多いので煮込むような感じになります。 - 8
豚肉に火が通ったらキャベツを加えて、水気をある程度飛ばします。
舞茸もしっかり加熱してください。 - 9
味見をして完成！
コツ・ポイント
事前に漬け込んでおけば、焼くだけで完成！お肉が軟らかい！味も染み込む！オススメです♩♩
私は夕食分を昼前に準備しています。
次の日に使っても良いと思います◎
野菜たっぷりで満足感☆
水分が多い野菜を使う場合は、味を濃いめに。
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