なすのみそ汁@倉敷市学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515
具だくさんで作るので、野菜の旨味がたっぷりのなすのみそ汁です。
このレシピの生い立ち
給食で提供する場合の献立例： ごはん、牛乳、すずきの南蛮漬け、小松菜のおかかあえ、なすのみそ汁
なすのみそ汁@倉敷市学校給食
具だくさんで作るので、野菜の旨味がたっぷりのなすのみそ汁です。
このレシピの生い立ち
給食で提供する場合の献立例： ごはん、牛乳、すずきの南蛮漬け、小松菜のおかかあえ、なすのみそ汁
作り方
- 1
なす、にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄切り、ねぎは小口切りにする。
- 2
油揚げは、油抜きして短冊切りにする。
- 3
だし汁に、にんじん、たまねぎ、なす、油揚げの順に入れて煮る。
- 4
材料に火が通ったら、みそで味を整える。
- 5
ねぎを入れて、ひと煮立ちしたら火を止める。
コツ・ポイント
中みそと赤みその2種類を合わせて作っています。
豆腐やわかめなどを使用してもおいしいです。
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