牛乳50mlを電子レンジ（500W～600W）で約20秒、人肌程度に温めます。

あたためた牛乳に、天然酵母をダマができないように振り入れます。

炊飯器から取り出し、レーズン、チョコチップ（焼き菓子用の溶けないものがベター）などを混ぜる場合はここで混ぜて軽くこねる。

軽く表面につく程度に強力粉（分量外）を振り（焼き上がった時にちぎりやすくなります）、生地を6等分に分けてきれいに丸める。

「焼き上げ」をします（約45分）。焼き上がったらやけどに気をつけてすぐに取り出す。のんびりしてると耳がかたくなる。

ちぎって焼き立てを食べた残りは、粗熱が取れたらパン袋に入れると良い。