オクラの梅おかか和え（ゆで方のコツ付き）
二階堂まなみ @manna0131
オクラと梅とかつお節、とっても相性がいいんです！
市販のねり梅を使っても。
このレシピの生い立ち
旬のオクラを色々楽しんでいます♪
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩を振り擦ってうぶ毛を取る。（産毛が柔らかければ軽くで大丈夫！）ネットに入っていたらその上からやると楽ちんです。
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- 2
ガクをぐるりと浅く取り、ヘタは黒くなったところだけ少し切る。（今回は買ってから時間が経ってガクが黒くなってます）
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- 3
沸騰したお湯で1分くらい茹でる。茹で上がりの合図はヘタから出るこの粘り気！（塩がついたままなのでお湯に塩はいりません。）
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- 4
水冷やし水気を拭き斜めに切る。
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- 5
梅干しは種を取りたたく。
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- 6
★を混ぜて4とあえる。
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コツ・ポイント
・丸オクラで作りましたが、普通のオクラも同じ扱いです。
リアクション
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