ほっくり、ほっこり 豆のちょいと甘煮
たてえり。 @cook_40252823
甘さ控えめのレシピです。
甘いのが好きな方は砂糖を増やして作ってください。
このレシピの生い立ち
素朴な自然な甘みのお豆が食べたくて。
ほっくり、ほっこり 豆のちょいと甘煮
甘さ控えめのレシピです。
甘いのが好きな方は砂糖を増やして作ってください。
このレシピの生い立ち
素朴な自然な甘みのお豆が食べたくて。
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作り方
- 1
白花豆を水に浸す(8時間以上〜)
-
- 2
鍋に①と水をいれ火にかける。
沸騰したらすぐに湯をきる♪ -
- 3
もう一度！
鍋に水をいれ火にかけ沸騰させる。
5分たったら茹でこぼす♪ -
- 4
鍋にかぶるくらいの水をいれ火にかける。弱火でコトコト60分♪
-
- 5
豆がやわらなくなったら、砂糖20gいれて溶かす♪
- 6
砂糖が溶けたら、火をとめて蓋をして、一旦冷ます♪
- 7
冷めたら再度火にかけ、蓋をせず沸騰させる♪
- 8
砂糖20gと塩ひとつまみいれる。
水分なくなるまで煮詰める♪ -
- 9
できあがり＾＾
-
コツ・ポイント
工程が多くて長いですよね＾＾；
でもゆっくり優しく作ってあげることで、豆本来の味が味わえるのです♡
つくれぽ
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