生しらす200g半額でした♪
生しらすはよく売れ残るので嬉しいですね。

氷水に軽くかき混ぜて、そのまま5分ほど浸けておきます。

ザルにあけ、

もう一度水で洗い、

ザルでしばらく水切りし、塩大匙2混ぜ込み1晩。

フェンネルシード大匙2（約10g）を

ミルでパウダーに。

レッドペッパー数種あって悩みましたが、

ハバネロ入りの粗挽き1瓶。
13gだけどハバネロ入ってるのでこれくらいでいいかなと。

手袋して混ぜ合わせ、

さらにオリーブオイル大匙2混ぜます。

煮沸消毒した瓶に詰めて常温で1～2ヶ月発酵させます。
(うちは梅雨から夏の間エアコンつけっぱなしで室内25℃くらい)

数日常温に置いてから野菜室に入れ、時々思い出しては瓶をシェイク。
約2ヶ月でシラス溶けました♪
またレシピアップします。