作り方
- 1
マグロにハーブ岩塩をすり込むみ、30分程度置いておく、多めにすり込んだ方が美味いです
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- 2
鍋に●の材料を入れ上からマグロを並べる
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- 3
マグロが浸るくらいオリーブオイルを入れ弱火にかける
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- 4
色が変わってきたらひっくり返す
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- 5
くつくつ沸騰してきたらひっくり返しつつ15分程度そのまま煮込む
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- 6
出来上がったら粗熱を取り保存用に入れる
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コツ・ポイント
筋の多い部分でも美味しく食べれます。
ハーブ類は無しで塩のみ、オイルはサラダ油で作ると全くクセのないシーチキンになります。
弱火でじっくり煮込まないとパサつきます。
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