さつま芋とリンゴのサラダ

宇都宮市保健センター
宇都宮市保健センター @u19070550

さつま芋の甘さとりんごのシャキシャキ感、ナッツの香ばしさも加わりデザート感覚のサラダです。
このレシピの生い立ち
保健センターで開催した「カラダよろこぶおうちごはん」教室で作成したレシピです。

さつま芋とリンゴのサラダ

クックS5N2AF☆'s cooksnap of when they made さつま芋とリンゴのサラダ.
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さつま芋の甘さとりんごのシャキシャキ感、ナッツの香ばしさも加わりデザート感覚のサラダです。
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保健センターで開催した「カラダよろこぶおうちごはん」教室で作成したレシピです。
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材料

１人分
  1. さつま芋 40ｇ
  2. りんご 20ｇ
  3. ドライプルーン 10ｇ（１粒）
  4. ＊プレーンヨーグルト 小さじ1（５g）
  5. ＊マヨネーズハーフ 小さじ1（４g）
  6. ＊マジックソルト １g
  7. アーモンドスライス 10ｇ

作り方

  1. 1

    アーモンドスライスをフライパンで乾煎りする。

  2. 2

    さつま芋は輪切り（食べやすい大きさ）にし、ひたひたの水で軟らかくなるまで茹でる。

  3. 3

    りんごは5ｍｍ位のいちょう切りにする。

  4. 4

    ドライプルーンをざく切りにする。

  5. 5

    ボウルにＡの調味料を加え、よく混ぜる。

  6. 6

    5に2,3,4を加え、混ぜ合わせたら器に盛り付ける。

  7. 7

    仕上げにアーモンドスライスを飾る。

コツ・ポイント

【１人分栄養価】
エネルギー　166kcal
タンパク質　3.0ｇ
脂質　　　　6.8ｇ
炭水化物　　25.3ｇ
　（食物繊維2.4ｇ）
塩分　　　　0.7ｇ
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宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市ＪＲ宇都宮駅前のトナリエ宇都宮９階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。保健師・管理栄養士・運動指導員が皆様の健康に役立つ情報の提供、健康教育、健康相談を実施しております。皆様のご来所をお待ちしております。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/
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