計り不要★私の1人分の基本コーンブレッド
いろんな配合で作ってたどり着いた、私の簡単基本レシピ。
この配合をもとに、アレンジを加えて楽しんでいます。
もっさり系！
このレシピの生い立ち
1ヶ月間、ほぼ毎日コーンブレッドを焼き続けた結果たどり着いた、シンプルな私の基本配合。
粉の種類や割合、油やバターなど、その日の気分で変えています。
焼き加減も低温でふんわり～高温でカリッカリまで、お好みでどうぞ。
計り不要★私の1人分の基本コーンブレッド
いろんな配合で作ってたどり着いた、私の簡単基本レシピ。
この配合をもとに、アレンジを加えて楽しんでいます。
もっさり系！
このレシピの生い立ち
1ヶ月間、ほぼ毎日コーンブレッドを焼き続けた結果たどり着いた、シンプルな私の基本配合。
粉の種類や割合、油やバターなど、その日の気分で変えています。
焼き加減も低温でふんわり～高温でカリッカリまで、お好みでどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
Aの粉類をボウルにいれてホイッパーでぐるぐる混ぜる。
もしくはふるいにかけておく。
（手順7参照） - 2
１のボウルの粉類の真ん中をくぼませて、Bを入れてホイッパーでざっくりと混ぜる。
- 3
ホイッパーですくって落とすような感じで〜粉っ気がなくなるまで混ぜる。
混ぜ過ぎ注意。ダマがあっても大丈夫。 - 4
型に入れて180℃予熱のオーブンで25～30分程度焼く。
マフィンなら20分程度。（手順6参照） - 5
竹串を指して生地がついてこなければ完成。
- 6
水分が多い生地なので、オーブンの熱風で生地が流れやすいです。
マフィンは特に顕著。気にする方は途中で天板回転。 -
- 7
★焼き加減について★
180℃前後なら表面サクッと、200℃以上で短時間だとこんがりカリカリ。（写真は220℃20分） - 8
★粉配合★
グリッツやコーンミールは好きな割合で。粉全体で1カップになればOK！
砂糖は大1～2だと甘さ控えめ。 - 9
★おすすめアレンジ★
牛乳の７割をコーンクリーム缶に。
塩分を確認して塩の量を調整。 - 10
★アレンジ色々★
カスタードを中に忍ばせたり、ローズマリー追加。 - 11
★アレンジいろいろ★
砂糖なし、塩追加、オリーブオイル、野菜を入れてケークサレ風。 - 12
私好みのもっさり系です。
しっとり、ふわふわ派の人は、コーンミール・グリッツの割合を減らす、ヨーグルト使用、油脂増量。 - 13
★ケークサレ★
牛乳半量、オリーブオイル、バジルソース大さじ１追加。具材はチーズ、フライドオニオン、ドライトマト。 -
コツ・ポイント
大雑把で大丈夫！とりあえず混ぜて焼けばそれっぽいものになります・・・。笑
甘さも、入れてみて足りなかったな～と思えば、食べるときに蜂蜜やメイプルシロップをかければOK。
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