きのこのソテー
remies @smile_remies_kitchen
小林シェフのキノコソテーのコツを観て作ってみました。とっても美味しいキノコソテーになりました！
このレシピの生い立ち
小林シェフの動画を観て，作ってみました。
パセリなし、材料の分量は自分なり。
本当に今までのきのこのソテーはなんだったのか？！！目からうろこのソテーになりました。小林シェフ，ありがとう！
きのこのソテー
小林シェフのキノコソテーのコツを観て作ってみました。とっても美味しいキノコソテーになりました！
このレシピの生い立ち
小林シェフの動画を観て，作ってみました。
パセリなし、材料の分量は自分なり。
本当に今までのきのこのソテーはなんだったのか？！！目からうろこのソテーになりました。小林シェフ，ありがとう！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切りにして，器に入れておきます。
- 2
しいたけとエリンギは，ふきんで汚れをとっておきます。
- 3
しいたけは1/4くらいにカットして，エリンギは縦半分に切ったら，３㎝くらいの乱切りにします。
-
- 4
フライパンを熱してオリーブオイルを入れます。大さじ１くらい。
- 5
オリーブオイルがあたたまったら，しいたけとエリンギを入れ，上から大さじ１/2くらいのオリーブオイルを回しかけます。
-
- 6
強火で炒めます。焦げそうになったら火を弱めます。水気が出てきたら水気を飛ばすように火を強め眼ます。
- 7
3分くらい水気を飛ばしながら炒めて，かさが半分くらいになったら，塩胡椒をします。
- 8
また水分を飛ばしながら少し炒めたら，バターを入れ，にんにくのみじん切りを入れて，煽りながら炒めます。
-
- 9
にんにくとバターが絡まったら，火を止めて，器に盛って完成。
-
コツ・ポイント
動画で観たら、コツがよくわかりました。
「ブランイルミネ レシピに書いてない料理のコツ」https://www.youtube.com/watch?v=zaCZTOSY90c
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22044332
