「大和丸さや」オクラのチャンプルー
丸オクラを使ったチャンプルー！沖縄を感じられます♪
このレシピの生い立ち
沖縄名産の丸オクラを使ったレシピを考えてみました。
作り方
- 1
「大和丸さや」オクラ
大きくなっても柔らかく、食味がいいオクラです。 -
- 2
名前の通りさやが丸いので、ころころと可愛らしいです♪
- 3
オクラのヘタを除きガクを取って板ずりをし、半分に斜め切りする。
- 4
豚バラ肉を6cm幅程度に切り、塩コショウを揉みこむ。
- 5
木綿豆腐は1口大に切り、キッチンペーパーで軽く水気を切る。
- 6
フライパンにごま油をひいて、2の豚バラ肉を炒めて、一度皿に取る。
- 7
同じフライパンで豆腐を炒め、少し焼き目が付いたら6を戻す。
- 8
☆を加えて炒め合わせ、オクラを加えて炒める。
- 9
オクラに火が通ったら、溶き卵を流し入れ、火を通す。
- 10
皿に盛って鰹節をかける。
コツ・ポイント
↓「大和丸さや」オクラの詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓
https://www.yamatonoen.co.jp/product/fruit-vegetable/okra/Y0093/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22046633
