こんにゃくのポン酢煮
ポン酢職人nao @cook_40068591
お弁当にもおつまみにも。ダイエットしてる方にも。火をつけたり消したり忙しくてごめんなさい。
このレシピの生い立ち
おでんで一番好きなのこんにゃくなのに家であんまり食べないなーと思って。
ダシひいて煮るの面倒だったので簡単にポン酢とカツオ節で。
こんにゃくのポン酢煮
お弁当にもおつまみにも。ダイエットしてる方にも。火をつけたり消したり忙しくてごめんなさい。
このレシピの生い立ち
おでんで一番好きなのこんにゃくなのに家であんまり食べないなーと思って。
ダシひいて煮るの面倒だったので簡単にポン酢とカツオ節で。
作り方
- 1
こんにゃくをスプーンでひと口大にちぎる
-
- 2
耐熱容器に入れて水を加えラップをし600ｗのレンジで3分加熱
-
- 3
取り出してザルにあける
-
- 4
鍋にこんにゃくを入れ水気が飛ぶまで弱火で2分ほど乾煎りする
-
- 5
火を止めて酒を加えたら再び火を入れ中火で約1分
-
- 6
水気がなくなったら火を止めて砂糖とポン酢（柚子まろか）を加える
-
- 7
煮汁が半分くらいになるまで中火で煮詰めたら火をとめる
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- 8
かつお節を加えてよく合わせたら出来上がり
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- 9
YouTubeで動画配信しています、よかったら見てー
https://youtu.be/UTl1OahE69Q -
コツ・ポイント
調味料を入れる時は火を止めて。
最初に砂糖とポン酢合わせておいたら楽かも。
乾煎りは火加減注意。
全体的に最後まで手早く混ぜながら。
ポン酢はお好みのものでよいですが「柚子まろか」だと30倍美味しくなります(・∀・)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22047308
