楽しい食感まろやかな味の和物★
低カロリー大好き @cook_40297039
根菜のシャキシャキ感とお豆腐のまろやかさで楽しい食感です。
身体にも良さげで栄養もある一品です。
このレシピの生い立ち
根菜で一品
楽しい食感まろやかな味の和物★
根菜のシャキシャキ感とお豆腐のまろやかさで楽しい食感です。
身体にも良さげで栄養もある一品です。
このレシピの生い立ち
根菜で一品
作り方
- 1
みょうがは縦半分に切りそれぞれを斜め千切り。水に漬けておく。
シソも横半分に切って千切りし水に漬けてシャキッとさせる。 -
- 2
豆腐はキッチンペーパーに包みしっかりと絞って水切り。カスカスって感じになるまで。
- 3
蓮根とごぼうはステンレスたわしなどで皮を綺麗にとる。
- 4
3のごぼうは斜め薄切りし蓮根は縦半分に切ってそれぞれを薄切り。
カット出来たらアク抜きのため水にさらしておく。 - 5
4のごぼう、レンコンは水を捨て耐熱皿に入れて塩少々ふりラップしてそれぞれ600wで約2分し冷ましておく。
- 6
★の材料を全部合わせて水切りした豆腐と5を混ぜ合わす。
-
- 7
1のみょうがとシソはキッチンペーパーでしっかり水分を取り飾るって出来上がり。
- 8
作って頂きつくれぽありがとうございます。
嬉しいです★
コツ・ポイント
お豆腐はしっかり水分をとってください。
蓮根だけでも美味しいですがごぼうも有れば最高！薄味なのでお好みで調節してください。
蓮根とごぼうはかなり薄めにカットしてください。
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