もち米は洗って水に1時間くらい浸け、ザルにあげておく。
材料を切る。

水に調味料を入れ沸騰したら、もち米と栗以外の具材を入れる。

汁気がなくなるまで優しく混ぜながら汁を全て吸わせる。

蒸し器専用の布巾を広げ平に並べ、栗も乗せ、湯気が立ってから乗せ強火で20分蒸す。

蒸し上がり。

盛り付け、味が薄かったらごま塩を振る。