・ボールに、小麦粉大3杯、卵1個、水大3杯をよく混ぜ、衣を作ります。

・鶏ムネ肉を観音開きにしていきます。

・所々フォークで刺して、身を締めて繊維を切ります。

・細長くスティック状に切り分けます。

・切ったムネ肉に酒大1杯、塩コショウ少々して、少し寝かします。

・下味を付けたムネ肉に、片栗粉大1杯をよくまとわせた後、水で溶いた小麦粉をくぐらせます。

・170度弱の油に入れて揚げます。

3分〜4分弱揚げていきます。

・キツネ色になったら上げて、油をよく切ります

・盛り付けて、最後にハーブソルトを掛けたら出来上がりです♪