豚の生姜焼き弁当

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びわすけキッチン
びわすけキッチン @cook_40033915

味がしっかりしてて、冷めても美味しく食べれます。30分以内で弁当を作る！動画サイトで見たレシピアレンジ覚え書きです。
このレシピの生い立ち
部活引退して少し食欲が落ちた息子のためのレシピです

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材料

  1. 玉ねぎ 1/6個
  2. 豚こま 150g
  3. 小麦粉 大さじ1ぐらい
  4. ◎砂糖 小さじ1
  5. ◎みりん・酒 各大さじ1/2
  6. ◎醤油 大さじ1
  7. ◎水 大さじ1
  8. ◎生姜 小さじ1
  9. 卵 1個
  10. ☆コンソメ 小さじ1/4
  11. ☆砂糖 小さじ1.2
  12. ミックスベジタブル 大さじ1
  13. サラダ油 大さじ1＋追加分
  14. ハッシュドポテト 4本
  15. アジシオ 3振り

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、豚こまには小麦粉をまぶしておく
    ◎タレは合わせておく

  2. 2

    卵焼きを作る…卵に☆を入れて溶き混ぜ、ミックスベジタブルを入れてさらに混ぜる

  3. 3

    温めたフライパンに油をひいて卵焼きを焼く(今回は20㎝フライパンを洗わずに全部調理していきます)

  4. 4

    ハッシュドポテト…卵焼きを作ったフライパンに油を足して、ハッシュドポテトを両面こんがり焼いてアジシオを振る

  5. 5

    豚の生姜焼き…油を少し足して1の豚を両面焼く。9割火が通ったら玉ねぎを入れ、豚肉で蓋をして蒸し焼き

  6. 6

    火が通ったら合わせておいたタレを絡める

  7. 7

    たいらに入れたご飯の上に、大葉を乗せ、豚の生姜焼き、卵焼き、ハッシュドポテトを並べる

コツ・ポイント

フライパンを途中で洗わなくて済むように、汚れが少ない順に作ります
まな板も、野菜が最初。卵焼きを切るときは牛乳パックを乗せて切ってます(使い捨てできるので…)

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レシピ作者

びわすけキッチン
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に公開
小さかった子供が大人になり、何かと変化の時期留学から娘は戻ってきて、息子は長期休暇中は帰ってきます私は日々の仕事に追われながらも、おいしく！安く！をモットーに、新しい食材を使ったレシピに挑戦しながらがんばっています
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