サクサクジューシー唐揚げ！
あきらーめんじろう @cook_40459669
何度も試行錯誤を重ねて出来た唐揚げです！
是非一度作ってみてください(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
Youtubeで沢山あるレシピを漁り、いい所をかき集めて1番美味しくなるように改良してみました♪
サクサクジューシー唐揚げ！
何度も試行錯誤を重ねて出来た唐揚げです！
是非一度作ってみてください(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
Youtubeで沢山あるレシピを漁り、いい所をかき集めて1番美味しくなるように改良してみました♪
作り方
- 1
☆をボウルにまぜておく。
- 2
鶏肉は白い筋や軟骨を取り、1枚を食べやすい大きさの4~6個に切り分ける。
- 3
1に切った鶏肉を入れ、味が染みるように揉み込む。
味が染みるまで常温で30~1時間置いておく。 - 4
バットに片栗粉、ボウルに卵白を準備しておく。
- 5
鶏肉を漬け終わったら、余分なタレを切って、片栗粉を全体にまぶしたら、卵白を潜らせる。
- 6
170℃に熱した油に入れ、こんがりとした色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
卵白を纏わせることで、肉の水分を中に閉じ込め、サクサクかつジューシーに仕上がります。
ひと手間を加える価値のある工程ですので、必ずやってもらいたいです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22090446
