玉ねぎ、たけのこ、白ねぎ、生姜をみじん切りにする。

豚ひき肉を粘り気が出るまで混ぜ、[1]と肉団子の材料をすべて加えてよく混ぜる。

②を一口大に丸め、160度の油で揚げる。揚がったらペーパータオルなどで油をきり、置いておく。

【たれ】の水溶き片栗粉以外の材料をすべて加えよく混ぜる。

鍋に④を入れ加熱し、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑤に③の肉団子を入れよく絡め、盛り付ける。