薩摩汁
秋は具沢山お味噌汁が恋しい♪
薩摩汁とさつま芋汁の違いは♪
このレシピの生い立ち
薩摩汁とさつま芋汁の違い、
主役が「鶏肉」か「さつまいも」かです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る
- 2
ごぼうは包丁の背で皮を削ぎ落として
大き目のささがきにして水にさらしザルに上げる - 3
里芋は皮を剥いて一口大に切り水に浸してザルに上げる
- 4
大根、にんじんは皮を剥いて大根１㌢厚さ、にんじん５㍉厚さのいちょう切りにする
- 5
椎茸は石付きを落とし
いちょう切りにする
長ねぎは一口大に切る - 6
こんにゃくは１㌢厚さで一口大に切る
鍋に湯を沸かして下茹でしてザルに上げる - 7
豆腐はさいの目切り
油揚げは短冊切りにする - 8
鍋に油を熱して鶏肉を入れて炒める
色が変わったら根菜類、こんにゃくを入れて炒める - 9
全体に油が馴染んだら水を入れて煮立てる
根菜類が煮えたら椎茸と油揚げ、酒、砂糖を入れて煮る - 10
沸騰したら味噌を溶き入れて煮立ってきたら
だし、豆腐、長ねぎを入れてひと煮立ちしたら出来上がり
コツ・ポイント
里芋に竹串を刺して煮えたのを確認してから味付けする。
里芋の代わりにさつまいもを入れてもOK。
さつまいもは煮えやすいので水を入れてから入れる。
必ず味見をして下さい。
つくれぽ
みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます＼(^o^)／主に定番おうちごはんです♪◝( ﾟ∀ ﾟ )◟総アクセス数☆850万回突破！2025/4/17☆900万回突破！2025/9/27☆950万回突破！2026/3/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒調理師免許、フードコーディネーター、介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続28年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(＾0＾)ゞ☆2020年12 月18日 cookpadﾃﾞﾋﾞｭｰ☆
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