きのこのマリネ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

レンジでできる簡単副菜!調味料3つで簡単に作れますよ♪洋風でさっぱりなマリネです!
このレシピの生い立ち
食事バランスを整える献立のひとつとして考案しました。ひとつのレシピで食物繊維がたくさん摂取できますよ!
調味料も少なく、電子レンジでできるのでオススメですよ(^^♪

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材料

4人分
  1. しめじ 1パック(100g)
  2. まいたけ 1パック(100g)
  3. エリンギ 60g(小2本)
  4. コーン缶 40g
  5. コンソメ 小さじ2
  6. レモン 大さじ1
  7. オリーブオイル 小さじ2

作り方

  1. 1

    しめじとまいたけは食べやすい大きさに裂き、エリンギは食べやすい大きさに切る。コーンは水気を切っておく。

  2. 2

    コーン以外のすべての材料と調味料を耐熱容器に入れて500wの電子レンジで2~3分加熱する。

  3. 3

    加熱後にコーンを混ぜ合わせて、完成★

コツ・ポイント

きのこは、お好きなきのこで作って下さい◎しいたけやえのきでも美味しいですよ!
レモン汁は、加熱することでまろやかな酸味になるので、さっぱりと食べやすくなりますよ!!

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レシピ作者

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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