ナスは縦に何本か皮をむき0.8cmくらいの薄切りにし、なかさを半分に切ります。玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがしたら玉ねぎを加えて炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、ナスを入れて更に炒めます。

3分くらい炒めたら、トマトの水煮をフライパンに入れ、水煮のパック1杯分（＝水煮と同僚の水）の水も加えます。

コンソメ顆粒を振り入れて、箸でぐるぐると混ぜて、蓋をして中火で10分ほど煮込みます。

蓋を開けて、非を少し強め、水分が飛ぶまで煮込みます。味を見て薄ければ塩コショウで調味します。

器に盛り付け、千切りにしたバジルを散らして完成です。