卵と★をまぜて卵焼きを作る。
卵焼きは2cm角にカットする。

ツナとマヨネーズを混ぜ合わせる。

型に酢飯を7分目入れて真ん中に太めに窪みをつける。

窪みにレタスを置いて、上に卵焼き・カニカマ（3本づつ一列に並べる）・ツナマヨをのせる。

寿司ネタが真ん中になるように、寿司を寿司ネタの左右から入れて上にも被せる。

蓋を被せてギューッと押し付ける。

海苔の上に逆さまにして、押し板を押して取り出す。

転がしながら海苔を巻く。

6〜8等分にカットする。