アジの担々つけ麺
アジを使った旨辛メニュー！
このレシピの生い立ち
制作：生活科学部・生活科学研究科
作者：たる・るん
テーマ：夏こそ食べたい旨辛レシピ
作り方
- 1
きゅうりは細切りに、青ねぎは細かく刻む。あじは3枚におろしておく。
- 2
鍋に湯（分量外）を沸かし、中華麺を茹でる。茹で上がった中華麺は水気を切り、器に盛り 付けたらごま油でほぐしておく。
- 3
鍋に材料リストにある400ml程度の水と酒を入れて火にかける。
- 4
沸騰したら 火を弱め、沸騰しない程度の温度であじを3～4分茹でる。※茹で汁は後で使うため取っておく
- 5
茹で上がったあじは、骨を取り除いて身をほぐす。
- 6
★を全て器に入れて混ぜる。
- 7
⑥に④の茹で汁200mlを加えて混ぜ、ラー油を回しかけてつけ汁を作る。
- 8
中華麺の上にきゅうり、ほぐしたあじ、刻みねぎを盛り付けて完成！
コツ・ポイント
生活習慣病の予防に効果があると言われている不飽和脂肪酸に注目し、あじを使用しました。すりごまを使った旨辛の担々つけ麺に仕上げています。
似たレシピ
-
めんつゆとごまドレで簡単坦々つけ麺風素麺 めんつゆとごまドレで簡単坦々つけ麺風素麺
ごまドレッシングで簡単にできる担々麺風そうめんつけだれです。ドレッシングの酸味もあるので、暑い日にもサッパリ食べれます
-
-
-
野菜たっぷり♡やみつきハマる広島風つけ麺 野菜たっぷり♡やみつきハマる広島風つけ麺
ハマること間違いなし☆野菜たっぷり、ピリ辛のつけ麺♡我が家の定番です(^^)おうちでこんな美味しいつけ麺が食べれるとは！
-
インスタント袋麺アレンジ 担々つけ麺 インスタント袋麺アレンジ 担々つけ麺
インスタントの醤油ラーメンを担々つけ麺にアレンジしました。野菜やひき肉を加えた、満足感のあるレシピです。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22095163
