なすは大きさに応じて、縦に4〜8等分くらい。かぼちゃは8等分に切る。

耐熱皿に乗せ、ラップをしてレンジで2〜3分。

豚バラに軽く塩胡椒し、②のなすとかぼちゃを巻く。

8個の肉巻きをつくる。
今回はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使用したので、2〜3枚並べて巻きました。

フライパンに油をひき、中火で全体に焦げ色がつくくらい(5〜6分)まで焼き、さらに蓋をして2〜3分焼く。

⑤にaの調味料を全部入れ、全体にからめたら出来上がり。