納豆信田
月下の旅猫 @cook_40308280
油揚げを用いた料理を総じて信田と呼びます。お酒のアテとして納豆とチーズを豆豉醬で和えてコクを出しました。
このレシピの生い立ち
孤独のグルメSession9の宇都宮回に登場したメニューをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
納豆(付属のタレと辛子も)・細かくちぎったチーズ・豆豉醬をよく混ぜ合わせる。
-
- 2
稲荷揚げの一片を切り、表裏を返す。
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- 3
稲荷揚げの中に①の具材を入れて、楊枝で口を閉じる。
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- 4
180℃に熱した揚げ油で③を表面がパリッとするまで揚げる。
-
- 5
油切りをして、皿に盛り付けて、完成。
-
コツ・ポイント
豆豉醬を加えず、麺つゆにつけて食べるのがオリジナル。油で揚げる代わりにオーブントースターで焼き上げても良いと思います。
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