野菜は細切りに、ウィンナーは縦半分に切って斜め切りする。

沸騰したお湯にそうめんを入れ、2分茹で、ザルにあげ、軽く洗って水を切り、ごま油をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ウィンナー、野菜を炒め、塩、味覇を入れ、炒める。

卵をボールに割り、溶き卵を準備します。

③にそうめんを入れて、炒め、コショウをふる。

溶き卵を回して、卵が固まる前にネギを混ぜ炒めて、盛りつけて、できあがり！