ニジマスの炊き込みごはん

米を研ぎ水を加え、2〜3cmくらいに切った昆布を入れ30分以上浸水させる。（炊飯器により浸水不要ですが鍋で炊飯するため）

ニジマスはワタを取ってきれいに洗い、水気を拭いて塩をまぶしておく。

しめじは石づきを取ってから半分に切る。しょうがは薄切りにしてから千切りにし、針生姜にする。（一部残して生のまま乗せても）

鍋で炊いたらそのまま食卓へ。おこげ、昆布、ニジマスの身など好きなところを好きなだけ食べてもらいましょう。