ふっくらジューシーササミの中華炒め
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
ふっくらジューシー、しっとりササミの中華炒めです。ササミが炒めても固くパサパサに成りません。子供達、高齢者も食べ易いです
このレシピの生い立ち
ササミはヘルシーで安価なお肉ですがパサツキがちなので余り出番は少なかったのですが、この調理法でジューシーでふわふわのササミ料理に成りました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍ササミはビニール袋にコンソメキューブと水を入れ解凍する迄、常温で置きます。
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- 2
ピーマンは種を取り縦に細切り、玉ねぎは繊維に沿ってピーマンの大きさに揃え切る、シメジはばらして置く
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- 3
解凍出来たササミはボールにあけ、スジを取り除き一口大に手でバラして置く。溶け残ったコンソメキューブは取り除きます
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- 4
ボールの水分を捨て生姜チューブと片栗粉をまぶす
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- 5
フライパンを中火にかけ油を入れササミの表面の色が変わる位に炒める
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- 6
野菜類を入れて炒めて好みの炒め具合になったら
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- 7
合わせて置いた調味料を回し入れ全体を炒めたら
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- 8
出来上がりです
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コツ・ポイント
ササミはコンソメキューブ入り水で中に水分が入り炒めてもふっくらジューシーに仕上がります顆粒コンソメok、冷凍でなくても10分位置くと同じです。炒める時ササミに中まで火が通らなくても野菜を炒めているうちに火が通ります。調味料は混ぜて置きます
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