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和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン
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和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン-レシピのメイン写真

和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン

れん◈
れん◈ @cook_40275972

煮込みはレンジで時短!生クリーム不要!和風と洋風のハーフ&ハーフ。秋の味覚、かぼちゃとさつまいもたっぷりのグラタン!
このレシピの生い立ち
かぼちゃとさつまいもが美味しい時期になりましたので、グラタンを作りました。鰹節が香る和風verと、王道クリームの洋風verのハーフ&ハーフにしました。ベースはクリームグラタンなので、簡単です。子供やお弁当にもおすすめ。

煮込みはレンジで時短!生クリーム不要!和風と洋風のハーフ&ハーフ。秋の味覚、かぼちゃとさつまいもたっぷりのグラタン!
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和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン

れん◈
れん◈ @cook_40275972

煮込みはレンジで時短!生クリーム不要!和風と洋風のハーフ&ハーフ。秋の味覚、かぼちゃとさつまいもたっぷりのグラタン!
このレシピの生い立ち
かぼちゃとさつまいもが美味しい時期になりましたので、グラタンを作りました。鰹節が香る和風verと、王道クリームの洋風verのハーフ&ハーフにしました。ベースはクリームグラタンなので、簡単です。子供やお弁当にもおすすめ。

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かぼちゃとさつまいもが美味しい時期になりましたので、グラタンを作りました。鰹節が香る和風verと、王道クリームの洋風verのハーフ&ハーフにしました。ベースはクリームグラタンなので、簡単です。子供やお弁当にもおすすめ。

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材料

ハーフ&ハーフ
  • 厚切りベーコン 100g
  • かぼちゃ 1/8個
  • さつまいも 小さめ1本
  • 玉ねぎ 半分(小なら1個)
  • ●和風ver
  • 小麦粉 大さじ1
  • 牛乳 160mL
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • かつお節 2g
  • ◎洋風ver
  • 小麦粉 大さじ1
  • 牛乳 160mL
  • お酒 大さじ1
  • コンソメ 小さじ1
  • 塩 一つまみ
  • 砂糖 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    かぼちゃとさつまいもを1cmの角切りにする。かぼちゃは軽くチンしてからだと切りやすい。(私は皮が苦手なので除く)

    • 和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン作り方1写真
  2. 2

    耐熱用気に入れ、ふんわりラップをかけて、500w5~6分チンする。(つまようじなとで刺して、全体的に柔らかければよし。)

    • 和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎとベーコンを細切りにする。

    • 和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン作り方3写真
  4. 4

    フライパンや鍋に火をかけ、温まったらベーコンを入れて炒める。

    • 和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン作り方4写真
  5. 5

    炒まったら、玉ねぎを入れる。

    • 和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン作り方5写真
  6. 6

    ベーコンと玉ねぎに火が通ったら、1度火を止める。もう一つのフライパンに半分移す。

    • 和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン作り方6写真
  7. 7

    それぞれに小麦粉を大さじ1加える。

    • 和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン作り方7写真
  8. 8

    中火にかけ、小麦粉の粉っぽさが無くなるまで炒める。

    • 和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン作り方8写真
  9. 9

    一旦火を止める。それぞれに牛乳を150mL、酒大さじ1を入れる。中火にして、混ぜる。

    • 和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン作り方9写真
  10. 10

    ふつふつしてきて、とろみがついてきたら火を止める。

  11. 11

    片方には●和風ver、片方には◎洋風verの調味料を入れる。ちなみに、左が洋風ver、右が和風verです。

    • 和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン作り方11写真
  12. 12

    全体的に混ざったら、火を止める。

    • 和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン作り方12写真
  13. 13

    オーブンを200℃で余熱する。

  14. 14

    耐熱容器のかぼちゃとさつまいもを混ぜる。

    • 和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン作り方14写真
  15. 15

    真ん中に溝を作る。

    • 和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン作り方15写真
  16. 16

    その溝に、アルミホイルで防波堤を作る。アルミホイルを支えるように、両方からかぼちゃとさつまいも寄せる。

    • 和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン作り方16写真
  17. 17

    片方に和風verのタネを、片方に洋風verのタネを入れる。それぞれ、さいばし等で全体的に絡めるように混ぜる。

    • 和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン作り方17写真
  18. 18

    スライスチーズをちぎって上にのせる。(ピザ用チーズでも可。)

    • 和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン作り方18写真
  19. 19

    200℃のオーブンで25~30分焼く。足りない場合は5分ほど少しずつ加熱して様子を見る。

  20. 20

    完成!

    • 和&洋!かぼちゃとさつまいものグラタン作り方20写真

コツ・ポイント

今回は手間をかけてハーフ&ハーフにしましたが、片方の味で作る場合は、調味料を2倍にして作ればOK。秋の味覚をベースに、ベーコンをむね肉やもも肉等の鶏肉に変えればチキングラタンに。しめじやしいたけ、エリンギを入れればきのこグラタンに早変わり!

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れん◈
れん◈ @cook_40275972
2021/09/11 08:04に公開
料理が得意でないので、作り方をメモで残しています。ダイエットや減量のために、低カロリー高たんぱくな食事を日々思案しています。
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このレシピのキーワード

グラタン かぼちゃ さつま芋 かつお節 牛乳 酒 小麦粉 玉ねぎ 厚切りベーコン

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