生クリームは8分立てにし
常温に戻したクリームチーズと砂糖を混ぜ混ぜておく。

柿は半分に切り薄切りにして水分をペーパータオルで拭いておく。

その又上から柿、クリーム
柿、クリームと三層になるよう塗ったらパンで蓋をするように乗せる。