サツマイモをレンチンで蒸す。

バターを加えマッシュする。

ヨーグルトを加え混ぜ馴染ませる。

ブロッコリーの茎枝葉をレンチンで蒸す。

ブロッコリー茎枝葉をフードプロセッサーで微塵切りにする。

サツマイモマッシュとブロッコリー茎枝葉微塵切りを混ぜる。

隠し味の蜂蜜を加え混ぜる。

ベーコンを細かく刻みカリカリに炒める。

サツマイモ、ブロッコリー、ベーコンを混ぜる。

玉葱をすりおろす。

すりおろし玉葱、塩、黒胡椒を混ぜる。

サツマイモスライスにオリーブオイルを塗ってオーブンでパリッと焼く

レタスを敷いてポテトサラダを盛り付け、サツマイモチップスを散らして出来上がり。