★かぼちゃマフィン★
ena_k_1013 @cook_40328408
これからの季節に旬を迎えるかぼちゃをたっぷり使ったマフィンです！甘さ控えめでシンプルなレシピになってます！
このレシピの生い立ち
親戚からいただいたかぼちゃをアレンジしてみたいと思い作りました！
★かぼちゃマフィン★
これからの季節に旬を迎えるかぼちゃをたっぷり使ったマフィンです！甘さ控えめでシンプルなレシピになってます！
このレシピの生い立ち
親戚からいただいたかぼちゃをアレンジしてみたいと思い作りました！
作り方
- 1
【下準備】かぼちゃは半分に切り、種と綿を取り除きます。バターは室温に戻し柔らかくします。オーブンは180度に予熱します。
-
- 2
かぼちゃをつぶしやすい大きさに切り、皮を取り除きます。この時点で約300~350gです。
- 3
耐熱容器にかぼちゃと水大さじ2を入れてふんわりラップをし、600wで8分ほど温めます。
- 4
温まったかぼちゃを一度ざるに入れて水気を切ります。もう一度耐熱容器に戻し、フォークでつぶして柔らかくします。
- 5
4とは別の容器：バターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。そこに砂糖を加えてさらに白っぽくなるまで混ぜます。
- 6
卵を別の容器に溶いて、4～5回に分けて5に入れ混ぜます。混ざったら、牛乳を少しずつ入れてさらに混ぜます。
- 7
4でつぶしたかぼちゃを6に入れて木べらやゴムベラで混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて入れ少しずつ混ぜます。
- 8
マフィン型に7をスプーンで流し入れ、オーブンで22～27分焼きます。焼き終わったらくしで刺して焼け具合を確認します。
-
- 9
完成！！！
コツ・ポイント
そこまで膨らまないので、マフィン型の7～8分目まで入れて大丈夫です！食べ応えが欲しい方は、かぼちゃはそこまでつぶさずに作ってみてください！また、皮つきでそのままでもおいしく召し上がれます！
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