砂肝炒め
MiYuchan58 @cook_40303937
簡単におつまみを作ってみたくて
砂肝大好きなので野菜も使って美味しい料理を作ってみたかったので
このレシピの生い立ち
定番の砂肝料理に野菜を追加して調味料をアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝の銀皮を取り除き、真ん中に切込みを入れる
- 2
鍋にお湯を沸かし塩小さじ1を入れてアク抜きを行う
- 3
砂肝を鍋から取り出し軽く水洗いしておく
- 4
玉ねぎ、ピーマンをお好みの大きさに切る
- 5
フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し玉ねぎを炒める
火が通ってきたらピーマン、砂肝を入れて更に炒める - 6
野菜に火が通ってきたら調味料を入れて軽く炒める
- 7
仕上げに刻みネギを入れてごま油を小さじ1かけたら完成
コツ・ポイント
砂肝に切込みを入れることで火が通りやすくなります！
コリコリが好きな人は銀皮は残したままでOK
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