オーブンを200℃に予熱する。

さばは大きめの一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。10分程置き、余分な水分を拭き取る。

じゃがいもは1cm厚さの半月切りにして水に約5分さらし、水けをきる。

耐熱皿に③を並べて塩こしょうをふり、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで3分加熱する。

ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせる。

③とは別のボウルで(B)を入れて混ぜ合わせる。

耐熱皿に、①と②を少し重なるように交互に並べ、その境目に④を塗る。上から③をかける。

200℃に熱したオーブンに⑤を入れこんがり焼き色がつくまで10〜12分焼く。途中で焦げそうなら、アルミホイルをかぶせる。

オーブンから取り出してできあがり。