お酒のアテにも！味付き卵
こいあやさん @cook_40296852
とろっとろ煮卵です！
お酒のアテ、ご飯のおともにもオススメです。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べた煮卵を再現したくて…
自分史上1番美味しく出来ました！
アプリでひらく作り方
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ゆで卵を作ります。
ボコボコ沸騰したお湯に卵をそっと入れて6分半茹でます。 - 2
お鍋に◎を入れてひと煮立ちさせます。
この時ちょっとしょっぱいくらいがちょうどいいです。
お水で薄めてもOK！ - 3
触れるくらいまで冷まして、チャック付きの袋に移しておきます。
袋じゃなくても大丈夫だけど、袋の方が空気を抜きやすいので◎ - 4
ゆで卵を氷水に入れて、殻を剥きます。
流水にあてながらやるとするんっと剥けますよ！ - 5
向いた卵をそっと入れて、袋の空気を抜きます。
袋ごとボウルに入れて冷蔵庫で半日～1晩寝かせて完成！
コツ・ポイント
ゆで卵のゆで時間
6分半だと割った時に黄身がとろ〜っと出てくるくらいになります！
お好みで固めにしても美味しいと思います。
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